Rau câu sơn thủy là món tráng miệng hoàn hảo bởi sự kết hợp tinh tế giữa hương vị và màu sắc. Hãy theo dõi bài viết dưới đây để biết cách làm rau câu sơn thủy độc lạ đẹp mắt nhé!
Cách làm rau câu sơn thủy độc lạ đẹp mắt
Nguyên liệu
- Nước cốt dừa 200 ml.
- Sữa đặc 100 gr.
- Lá dứa 50 gr.
- Bột rau câu giòn 25 gr.
- Nước cốt cà phê 3 muỗng canh.
- Đường 200 gr.
- Đường phèn 20 gr.
- Nước 1.6 lít.
Cách chế biến rau câu sơn thủy
Xay lá dứa
Lá dứa mua về đem rửa sạch, cắt khúc rồi cho vào máy xanh sinh tố cùng với 150ml nước lọc, xay nhuyễn. Sau đó, đổ hỗn hợp nước lá dứa qua rây lọc, lọc lấy nước cốt.
Nấu rau câu
Bạn cho 1.6 lít nước và 25 gr bột rau câu giòn vào nồi. Khuấy đều rồi để ngâm 1 tiếng. Khi đã đủ thời gian, bạn bắc nồi lên bếp, nấu trên lửa vừa khoảng 12 – 15 phút. Tiếp đến, thêm 20 gr đường phèn vào, khuấy đều tay đến khi thấy sôi lăn tăn thì vặn nhỏ lửa để giữ ấm.
Đổ rau câu
Bạn bắc nồi lên bếp, cho 200 ml nước cốt dừa và 100 gr sữa đặc vào, khuấy đều. Sau đó, đổ thêm 2/5 hỗn hợp rau câu vừa nấu vào, đảo đều và tắt bếp. Bạn đổ hỗn hợp rau câu nước cốt dừa vào khuôn để khoảng 2 – 3 phút.
Tiếp đến, cho 3 muỗng canh nước cốt lá dứa vào 1/5 hỗn hợp rau câu, khuấy đều. Sau đó, bạn múc từng muỗng đổ lên xung quanh bề mặt rau câu nước cốt dừa đã cho ra khuôn.
Bạn tiếp tục cho 3 muỗng canh cốt cà phê trộn cùng với 1/5 hỗn hợp rau câu vừa nấu rồi múc từng muỗng đổ lên bề mặt rau câu nước cốt dứa.
Cuối cùng, bạn đổ đều 1/5 hỗn hợp rau câu còn lại lên trên cùng rồi để vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng là được.
Thành phẩm
Vậy là bạn đã làm xong món rau câu sơn thủy với những lớp màu hòa quyện đẹp mắt rồi đó. Từng miếng rau câu giòn, thơm mùi nước cốt dừa béo ngậy cùng hương vị thanh mát của lá dứa và vị hơi đắng của cà phê chắn chắc sẽ khiến bạn thích mê.
Với những bước đơn giản trên đây, mong rằng các bạn có thể biết thêm được cách làm rau câu sơn thủy độc lạ đẹp mắt này rồi. Chúc các bạn thành công!
