Cách làm bánh phi sữa thơm béo bằng nồi chiên không dầu là một công thức độc đáo và đầy hấp dẫn. Với sự kết hợp tinh tế giữa bơ, sữa và các nguyên liệu khác, món bánh này sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực vô cùng thú vị. Hãy cùng khám phá bí quyết chế biến món bánh thơm ngon này nhé!
Cách làm bánh phi sữa thơm béo bằng nồi chiên không dầu
Nguyên Liệu
- Bột mì đa dụng 300 gr
- Bột mì 200 gr
- Bơ nhạt 50 gr(đã để mềm)
- Men nở 3 gr
- Sữa tươi không đường 70 ml
- Sữa đặc 100 gr
- Đường cát trắng 50 gr
- Trứng 1 quả
- Bơ nhạt 110 gr
- Trứng gà 1 quả
- Đường 120 gr
- Vani 1/2 muỗng cà phê
- Muối 1/2 muỗng cà phê
- Muối 2 gr
- Bột nở 1/2 muỗng cà phê(baking powder)
- Sữa bột 30 gr
- Bột áo 1 ít(để tránh dính)
- Nho khô 30 gr
Cách chế biến Bánh phi sữa
Bước 1: Trộn bột làm vỏ bánh
Cho muối vào 200 gr bột mì đa dụng. Cho men nở và 40 gr đường vào sữa tươi không đường.
Khuấy đều 1 quả trứng, cho 40 ml vào hỗn hợp sữa tươi không đường ở trên. Phần còn lại dùng để quét lên vỏ bánh trước khi nướng. Khuấy đều hỗn hợp lên, sau đó cho tất cả vào tô đựng bột mì đa dụng.
Bước 2: Nhồi bột làm vỏ bánh
Nhồi cho phần bột lúc nãy tạo thành 1 khối. Cho thêm 20 gr bơ nhạt vào và nhồi đến khi nào tất cả các nguyên liệu hoà quyện vào nhau. Ủ bột trong vòng từ 30 phút – 2 tiếng tuỳ vào nhiệt độ, thời tiết. Khi nào bột nở gấp đôi ban đầu là được.
Bước 3: Trộn bột làm nhân bánh
Cho 100 gr bột mì đa dụng vào chảo chống dính và rang đều cho đến khi bột có hương thơm. Mang 80 gr đi xay nhuyễn, 90 gr bơ nhạt đi đun chảy. Sau đó trộn đường với bơ lại. Tiếp tục cho sữa bột vào hỗn hợp trên, sau đó là bột mì đã rang chín.
Trộn đều tay để tạo được phần bột có độ rời cao. Cho thêm nho khô vào rồi tạo thành những khối bánh bằng nắm tay.
Bước 4: Làm bánh
Lấy phần bột đã ủ gần 2 tiếng ra rồi chia thành 6 phần bằng nhau. Dùng dụng cụ cán dẹp vỏ bánh ra, sau đó cho phần nhân lên trên rồi cuộn lại.
Bước 5: Nướng bánh
Làm nóng nồi chiên không dầu trước trong thời gian 5 phút. Cho tất cả bánh vào nồi, quét một lớp trứng lên vỏ bánh, chọn nhiệt độ là 140 độ C và thời gian là 10 phút. Sau 10 phút trở bánh rồi nướng thêm trong 1 – 2 phút nữa.
Đợi bánh nguội hẳn rồi thưởng thức. Vỏ bánh phi sữa có độ mềm đặc trưng, phần nhân béo ngậy và khá tan chảy nhờ nguyên liệu chính là bơ. Sau khi bánh chín, bạn lấy ra ngoài, để nguội hoàn toàn trên giá. Bánh phi sữa có thể ăn liền khi còn ấm hoặc bảo quản trong hộp kín để ăn dần. Món bánh này sẽ có độ giòn tan, thơm mùi sữa và bơ, rất thích hợp để làm món ăn vặt hoặc dùng kèm với trà.
Tổng kết
Cách làm bánh phi sữa thơm béo bằng nồi chiên không dầu là một công thức vô cùng độc đáo và hấp dẫn. Với sự kết hợp tinh tế giữa các nguyên liệu như bột mì, bơ, sữa và trứng, món bánh nàymang đến hương vị đặc trưng và sự mới lạ cho bữa ăn của bạn. Sử dụng nồi chiên không dầu không chỉ giúp bạn tiết kiệm thời gian mà còn bảo vệ sức khỏe gia đình bằng cách giảm lượng mỡ thừa trong thực phẩm. Đặc biệt, món bánh này rất thích hợp để thưởng thức cùng với trà hoặc cà phê, tạo nên những khoảnh khắc thư giãn tuyệt vời bên người thân và bạn bè.
Việc làm bánh phi sữa không chỉ là một hoạt động thú vị mà còn mở ra nhiều trải nghiệm sáng tạo trong ẩm thực. Hãy thử nghiệm với các thành phần khác nhau hoặc thay đổi tỉ lệ nguyên liệu để tìm ra hương vị phù hợp nhất với sở thích của bạn. Thành quả là những chiếc bánh mềm xốp, béo ngậy sẽ khiến bạn hài lòng không chỉ về mặt ẩm thực mà còn về cảm giác thỏa mãn khi tự tay làm nên món ngon cho bản thân và gia đình.
Hy vọng rằng những chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn có thêm động lực để vào bếp và thử nghiệm với món bánh phi sữa thơm ngon. Chúc bạn thành công và có những giờ phút thật vui vẻ bên cạnh gia đình và bạn bè!
