Hôm nay chúng ta sẽ học cách làm bánh khoai lang sữa dừa thơm ngon bằng nồi cơm điện. Đảm bảo bạn bè và gia đình sẽ thích mê cho mà xem.
Nguyên liệu
- 500g khoai lang.
- 100mlnước cốt dừa.
- 50gsữa bột béo.
- 200gbột mì.
- 50gkẹo xốp marshmallow (mùi vị tùy thích).
- Mật ong, hạt mè đen, bơ lạt, men nở (nên chọn men Instant vàng hoặc baking soda).
- Dụng cụ: Nồi cơm điện, giấy nến, xửng/vỉ hấp.
Cách làm món bánh khoai lang sữa dừa
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và hấp khoai lang
Đầu tiên, bạn gọt vỏ khoai lang, rửa sạch, rồi cắt thành từng miếng nhỏ dày tầm 1 lóng tay. Sau đó, bạn bỏ vào xửng hấp, đậy nắp và hấp ở lửa lớn đến khi khoai chín mềm. Xong thì bạn lấy khoai ra tô và nghiền cho nhuyễn mịn ra.Tham khảo thêm:Hấp khoai lang bằng nước nóng hay nước lạnh sẽ giúp khoai mềm ngọt hơn?
Bước 2: Làm nhân kẹo Marshmallow sữa dừa
Bạn đun chảy 50g bơ lạt ở lửa vừa, rồi hạ nhỏ lửa xuống (tránh bị cháy) và cho kẹo marshmallow vào, đảo đều đến khi kẹo sệt lại. Sau đó, bạn thêm nước cốt dừa vào, tiếp tục nấu sôi đến khi kẹo lỏng ra hết.
Tiếp đến, bạn cho phân nửa sữa bột béo vào hỗn hợp trên, trộn đều đến khi chúng đồng nhất thì mới thêm lượng sữa bột béo còn lại vào trộn tiếp tục. Điều này sẽ giúp sữa bột béo hòa trộn dễ dàng hơn. Khi thấy hỗn hợp trở nên mịn đều thì rót vào hộp và đặt vào tủ lạnh cho đông lại nhé.
Bước 3: Làm bột bánh
Trước hết, bạn chia bột mì và men nở (tầm 20g) thành 2 phần bằng nhau. Sau đó, bạn mới cho lần lượt từng phần vào khoai lang nghiền, rồi trộn đều đến khi hỗn hợp được sánh mịn.
Nếu bạn thấy bột bị khô, không mịn thì có thể thêm ít nước cốt dừa vào nhé. Xong thì bạn hãy dành khoảng 30 phút ủ bột để chúng nở ra.
Bước 4: Tạo hình bánh
Bạn chia bột thành các phần nhỏ bằng nhau, vo tròn lại, rồi dàn mỏng ra (có kích thước khoảng lòng bàn tay). Sau đó, bạn múc 1 muỗng canh nhân marshmallow đã đông vào, rồi gấp mép viền bánh lại và vo tròn một cách nhẹ nhàng.
Lưu ý, bạn nên gấp mép thật kín để khi nướng không bị bung nhé.
Bước 5: Nướng bánh bằng nồi cơm điện
Bạn lót giấy nến vào nồi cơm điện, rồi mới cho bột đã tạo hình vào (nhớ để có khoảng cách để bánh không bị dính vào nhau khi nở). Sau đó, hãy bật chế độ nấu như nấu cơm thông thường, đến khi đèn báo hiệu chuyển sang chế độ hâm thì bánh đã chín.
Lưu ý: Khi bánh gần chín (tầm 5 phút trước khi chín), bạn có thể quét thêm lớp mật ong và mè đen lên bề mặt bánh để bánh thơm ngon, đẹp mắt hơn.
Món bánh khoai lang sữa dừa sau khi hoàn thành có màu nâu vô cùng đẹp mắt. Khi thưởng thức, các bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm ngọt ngào của sữa, bơ cùng vị béo ngậy thơm ngon từ sữa dừa, bùi bùi của khoai lang và dẻo kẻo của kẹo Marshmallow.
Hy vọng qua bài viết này các bạn sẽ biết được cách làm bánh khoai sữa dừa thơm ngon bằng nồi cơm điện dễ dàng nhất. Giờ thì hãy trổ tài vào bếp cho cả nhà cùng thưởng thức cùng nào. Hãy theo dõi MauBanhDep để biết thêm nhiều cách làm bánh ngon nhé! Chúc các bạn thành công!
