Sẽ thế nào nếu bạn tự tay vào bếp làm một chiếc bánh sinh nhật tại nhà? Vừa khiến mọi người trầm trồ về tài nấu nướng, vừa nâng cao giá trị của chiếc bánh. Hãy cùng MauBanhDep xem ngay cách làm bánh sinh nhật tại nhà đơn giản này nhé!
Cách làm bánh sinh nhật tại nhà đơn giản vô cùng thơm ngon
Nguyên liệu làm bánh sinh nhật
- Bột mì đa dụng 280 gr
- Baking powder 2.25 muỗng cà phê(bột nở)
- Bơ lạt 510 gr(để mềm)
- Trứng gà 3 quả
- Tinh chất vani 1.5 muỗng canh
- Buttermilk 240 ml
- Sữa tươi không đường 60 gr(hoặc whipping cream)
- Đường bột 575 gr
- Đường 333 gr
- Muối 1 muỗng cà phê
- Cốm màu 1 ít
Dụng cụ làm bánh
Phới dẹt, khuôn tròn 20cm, túi bắt bông kem.
Cách chế biến Bánh kem sinh nhật
Bước 2: Đánh bơ và trứngCho vào tô mới 170gr bơ lạt để mềm rồi dùng máy đánh cho mịn mượt. Tiếp theo, cho từ từ 333gr đường vào tô bơ và tiếp tục trộn đều trong 3 phút đến khi bơ bông đều, có màu vàng nhạt.
Bước 3: Trộn bột bánhTiếp đến, cho luân phiên bột khô và 240ml buttermilk vào tô bơ, vừa cho vừa trộn bằng máy.
Cứ cho 1 ít bột khô thì bạn đổ vào 1 ít sữa để hỗn hợp được loãng, dễ hòa quyện với nhau
Bước 4: Nướng bánh
Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 175 độ C trong 15 phút.
Thoa 1 lớp bơ vào khuôn tròn, sau đó cho vào 1 tấm giấy nến. Kế đến, đổ hỗn hợp bột bánh vào khuôn rồi dùng tay đập nhẹ dưới đáy khuôn để bột dàn đều.
Nướng bánh 30 phút ở nhiệt độ 175 độ C đến khi mặt bánh chín vàng là được.
Bước 5: Làm kem trang trí bánh
Cho vào tô 340gr bơ lạt để mềm rồi dùng máy đánh cho mịn mượt.
Tiếp theo, rây mịn vào tô bơ: 1/4 muỗng cà phê muối, 575gr đường bột, 1/2 muỗng canh tinh chất vani rồi tiếp tục đánh đều.
Cuối cùng, bạn cho 60ml sữa tươi (hoặc whipping cream) và đánh bằng máy đến khi hỗn hợp mịn mượt.
Hoàn thành
Cho kem bơ vào túi bắt bông kem, sau đó bạn bơm kem lên mặt bánh, hướng từ giữa ra ngoài, 1 tay bơm kem 1 tay xoay bàn xoay để hỗn hợp dàn đều.
Kế đến, tráng mịn mặt lại rồi đặt lớp bánh thứ 2 lên trên. Tiếp theo, bóp kem phủ đều bánh, dùng cây dao tráng lại cho mịn các mặt xung quanh.
Để tạo các đường vân, bạn đặt cây dao cố định 1 chỗ dưới đáy bánh, sau đó xoay bàn xoay để tạo hình. Làm tương tự với những đường vân trên.
Cuối cùng, rắc 1 ít cốm màu lên mặt bánh là hoàn tất.
Thành phẩm
Bánh kem sinh nhật tuy trang trí đơn giản nhưng lại vô cùng đẹp mắt, cốt bánh thì mềm ẩm, béo bùi quyện đều với lớp kem bơ mịn mượt ngọt thơm, ngon hết chỗ chê!
Với các bước đơn giản trên đây, hy vọng các bạn có thể làm được những chiếc bánh sinh nhật thật ngon để tặng người thân hoặc bạn bè rồi phải không nào! Chúc các bạn thành công!
