Kem nhãn mát lạnh là món kem vô cùng thích hợp cho những ngày hè oi bức. Hãy cùng tìm hiểu cách làm kem nhãn ngon tại nhà mà đơn giản dưới đây nhé!
Cách làm kem nhãn ngon
Nguyên liệu
- Cơm nhãn 100 gr
- Whipping cream 200 ml
- Sữa tươi không đường 30 ml
- Lòng đỏ trứng gà 1 cái
- Tinh chất vani 1 ít
- Sữa đặc 10 gr
- Đường 10 gr
- Muối 1 ít
Cách làm kem nhãn
Bước 1: Đánh lòng đỏ trứng
Cho vào tô 1 lòng đỏ trứng gà với 10gr đường (khoảng 1 muỗng cà phê), 1 ít muối rồi dùng phới lồng khuấy đều đến khi đường tan hoàn toàn.
Bước 2: Đun hỗn hợp sữa
Bắc nồi lên bếp, cho vào 30ml sữa tươi không đường, 10gr sữa đặc rồi khuấy đều trên lửa nhỏ cho sữa sôi lăn tăn.
Kế đến, cho từ từ hỗn hợp sữa vào tô lòng đỏ trứng gà, vừa cho vào vừa khuấy đều cho hòa quyện.
Cuối cùng, cho vào 1 ít tinh chất vani để tạo mùi thơm, khuấy đều 1 lần nữa rồi tắt bếp, để nguội.
Bước 3: Xay hỗn hợp kem nhãn
Cho vào máy xay sinh tố 90gr cơm nhãn, hỗn hợp trứng sữa rồi xay cho thật nhuyễn mịn.
Tiếp theo, cho vào thêm 200ml whipping cream, xay hỗn hợp thêm 1 lần nữa cho hòa quyện.
Cuối cùng, đổ hỗn hợp ra khuôn, cho vào thêm 10gr thịt nhãn tươi và làm lạnh trong ngăn đông ít nhất 7 tiếng hoặc để qua đêm.
Kem nhãn ăn vào mát lạnh, mềm tan để lại dư vị ngọt thơm, béo ngậy cực kỳ hấp dẫn và ngon miệng. Cùng thực hiện món kem nhãn ngay để gia đình thưởng thức trong những ngày hè nóng bức nhé!
Với cách làm kem nhãn ngon tại nhà đơn giản trên đây, hy vọng các bạn có thể tự tay vào bếp trổ tài cho gia đình và bạn bè thưởng thức rồi. Chúc các bạn thành công!
