Bánh quy matcha nhân phô mai là món bánh với hương vị vô cùng thơm ngon và độc đáo mà chắc hẳn ai cũng sẽ rất thích. Trong bài viết này hãy cùng tìm hiểu ngay cách làm món bánh này nhé.
Nguyên liệu làm món matcha cookies nhân phô mai
- 200g cream cheese
- 25g nước cốt chanh
- 130g bơ lạt
- 110g đường cát trắng
- 130g đường nâu
- 15g socola trắng
- 235g bột mì
- 20g bột matcha
- 6g bột nở
- 2g muối
- 2 quả trứng gà
- 8g vanilla
Cách làm món matcha cookies nhân phô mai
Bước 1: Làm nhân phô mai
Đầu tiên bạn cần cho 200g cream cheese, 50g đường trắng vào một chiếc tô hoặc thau lớn sau đó đánh cho thật đều tay nhé, bạn có thể dùng máy đánh trứng để tạo độ bông cho bơ. Sau khi phần hỗn hợp đã tan ra rồi thì bạn cho vào 25ml nước cốt chanh và đánh đều thêm 1 – 2 phút nữa nhé.
Bước 2: Trộn bột
Để làm phần bột bánh, đầu tiên bạn cần cho 235g bột mì, 6g bột nở, 20g matcha vào tô và đánh đều.
Bạn nghiền nát thỏi socola trắng để ở bước tiếp theo thì chúng ta sẽ dùng để rắc lên bột bánh nhé.
Bạn cho lần lượt vào máy xay 60g đường trắng, 130g đường nâu, 130g bơ lạt, xay nhuyễn. Sau khi xay xong thì bạn bắt đầu cho tiếp phần bột đã trộn vào và xay cho hỗn hợp quyện vào nhau. Kế đến, bạn cho 1 quả trứng , 1 lòng đỏ trứng, 8g vanilla, 2g muối vào xay cùng, xay cho đến khi hỗn hợp bột quyện lại với nhau là được rồi nhé.
Tiếp tục bạn cho bột ra tô, thêm socola trắng đã cắt nhỏ và trộn đều với nhau.
Mách nhỏ: Ở bước này, bạn có thể trộn thêm 60g hạt óc chó/hạt điều/hạnh nhân nghiền nhỏ nếu thích.
Bước 3: Tạo hình bánhBạn tạo hình cho bánh quy bằng cách nặn bột bánh thành những miếng bánh hình tròn có kích thước khoảng 4cm, sau đó bạn cho phô mai vào giữa rồi gói bánh lại nhé.
Bạn gói cho đến khi sử dụng hết phần bột thì thôi.
Bước 4: Nướng bánh
Bạn lót một lớp giấy thấm dầu vào khay, sau đó đặt bánh lên và cho bánh vào lò nướng, bạn nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 13 – 15 phút là bánh sẽ chín.
Sau khi bánh đã chín thì bạn chỉ cần nhẹ nhàng lấy bánh ra và thưởng thức được rồi.
Thành quả
Món bánh quy Matcha vừa thơm ngon vừa hấp dẫn với hương vị đặc trưng của matcha kết hợp với vị béo ngậy của phô mai đã tạo nên một món bánh vô cùng hấp dẫn.
Trên đây là công thức làm món bánh quy matcha nhân phô mai thơm ngon hấp dẫn, hy vọng qua bài viết này bạn sẽ có thể biết được thêm nhiều công thức nấu ăn mới lạ và làm thật nhiều món ngon cho gia đình của mình nhé.
