Bánh caramel castella có phần cốt bánh mềm mịn, ngọt vừa phải, và béo ngậy, được nhiều người yêu thích. Cách làm bánh caramel castella cũng không quá khó, bạn có thể thử làm ngay tại nhà. Hãy cùng tham khảo hướng dẫn làm bánh caramel castella thơm ngon béo ngậy dưới đây nhé!
Hướng dẫn làm bánh caramel castella
Nguyên liệu
- 5 quả trứng gà
- 100g đường cát
- 380ml sữa tươi không đường
- 30g bột mì
- Mật ong
- Vani
Cách làm caramel castella
Bước 1: Làm caramel
Bạn hãy bắc chảo hoặc nồi lên bếp, cho ít đường và một ít nước vào, đun lửa nhỏ đến khi chuyển sang màu nâu cánh gián thì tắt bếp. Sau đó chia đều caramel ra từng khuôn bánh.
Bước 2: Làm phần bánh flan
Bạn hãy cho vào tô 3 quả trứng gà, 1 lòng đỏ trứng, 10g mật ong, 30g đường cát, 2m vani và 380ml sữa ấm. Khuấy đều hỗn hợp, lưu ý là bạn chỉ khuấy nhẹ cho hỗn hợp tan ra, không nên khuấy mạnh tay sẽ tạo ra bọt.
Bước 3: Làm bánh bông lan
Bạn hãy lấy 1 cái tô khác, cho vào 1 quả trứng, 10ml mật ong, 20g đường cát, dùng máy đánh trứng đánh cho hỗn hợp bông lên. Sau đó, bạn rây 30g bột mì vào. Khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau.
Bước 4: Nướng bánh
Bước 5: Thành phẩm
Bánh caramel castella là một loại bánh hấp dẫn với hai lớp bánh cực kỳ thơm ngon. Lớp bánh flan ở dưới có độ mềm mịn, béo ngậy và hương vị thơm lừng hấp dẫn. Còn lớp bánh bông lan phía trên thì lại xốp và mềm, khiến bạn khó lòng cưỡng lại sự quyến rũ của nó. Hãy thưởng thức ngay món bánh này để cảm nhận trọn vẹn hương vị tuyệt vời nhé!
