Bánh bao không chỉ là một món ăn thơm ngon, mà còn chứa đựng nhiều kỷ niệm và những câu chuyện thú vị. Khiến cho lòng người trở nên nôn nao khi nhìn thấy chiếc bánh chín mềm, bốc khói nghi ngút, dễ dàng gợi nhớ về những ngày xưa đầm ấm bên gia đình. Quá trình làm bánh bao, từ việc lựa chọn nguyên liệu đến tạo hình và hấp chín, đều mang đến niềm vui và sự khéo léo của người làm. Hãy cùng nhau khám phá những bí quyết làm bánh bao tuyệt vời mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà!
Cách làm bánh bao ngon, đơn giản tại nhà
Nguyên liệu
Trước khi bắt tay vào làm món bánh bao, việc chuẩn bị nguyên liệu là rất quan trọng. Những thành phần bên dưới chính là linh hồn của món bánh, giúp tạo ra vị thơm ngon, hấp dẫn cho mỗi chiếc bánh.
Thành phần vỏ bánh bao
- Bột mì: 300g
- Đường: 30g
- Men nở: 3g
- Sữa tươi không đường: 110ml
- Nước: 40ml
- Bột năng: 20g
- Giấm: 1 thìa
- Dầu ăn: 1 thìa
Thành phần nhân bánh bao
- Thịt băm: 200g
- Mộc nhĩ: 100g
- Trứng cút: Số lượng tùy thích
- Gia vị: Nêm nếm tùy theo khẩu vị (mắm, muối, tiêu)
Mỗi loại nguyên liệu đều mang đến một hương vị riêng cho chiếc bánh. Bột mì cung cấp độ dẻo mềm cho vỏ bánh, trong khi thịt băm và mộc nhĩ tạo nên sự bổ dưỡng và hấp dẫn cho nhân bánh. Sự kết hợp hoàn hảo này giống như một bản hòa ca của các nhạc cụ, tạo nên một giai điệu thật tuyệt vời khi thưởng thức.
Cách làm bánh bao đơn giản
Sau khi đã chuẩn bị nguyên liệu cần thiết, chúng ta sẽ bắt đầu với từng bước để tạo ra món bánh bao thơm ngon. Hãy làm theo từng bước một cách tỉ mỉ để đảm bảo chất lượng tốt nhất cho chiếc bánh.
Bước 1: Trộn bột bánh
Bạn cho 50ml sữa tươi không đường vào tô, sau đó lấy gói men nhỏ trong bịch bột pha với sữa tươi khuấy cho tan.
Tiếp theo, cho phần bột bánh vào thau tạo 1 lỗ ở giữa (nhớ để lại khoảng 2 muỗng canh bột khô nha), rồi cho phần men pha sữa tươi vào trộn đều, tiếp tục cho 340ml sữa tươi còn lại vào trộn đều để bột và sữa hòa vào nhau.
Bước 2: Nhào và ủ bột
Cho phần bột khô còn lại ra bàn, sau đó cho khối bột trộn sữa lên nhào, đập và cán bột cho thật mịn khoảng 10 – 20 phút đến khi bột không dính tay là được nhé!
Bạn tạo bột thành khối, sau đó chia khoảng 10 phần bột bằng nhau, dùng cán bột cán thật mỏng, rồi cho miếng bột đã cán vào tô, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại, phủ thêm 1 lớp khăn, ủ bột khoảng 45 phút.
Bước 3: Làm nhân bánh
Trứng cút luộc khoảng 10 phút trên lửa vừa cho chín thì vớt ra bóc bỏ vỏ.
Nấm mèo bạn ngâm trong nước khoảng 10 – 15 phút cho nở rồi mang nấm đi rửa sạch, để ráo, băm nhuyễn.
Cho thịt heo xay vào tô, thêm nấm mèo băm nhỏ, hành tím băm nhỏ, 1.5 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh dầu ăn, trộn đều.
Bước 4: Gói bánh
Bạn thoa 1 ít dầu ăn vào tay, sau đó lấy 1 ít nhân cho trứng cút vào giữa bọc kín lại vo tròn nhân thịt.
Tiếp theo, bạn lấy 1 miếng bột đã ủ cho nhân vào giữ rồi từ từ gấp các mí bột lại tạo hình bánh bao.
Bước 5: Hấp bánh
Bạn bắc xửng hấp lên bếp, cho ít rễ ngò rí vào nồi nước. Đặt phần xửng hấp lên trên, lót 1 lớp giấy nến rồi cho bánh bao vào đậy nắp lại, hấp khoảng 25 phút trên lửa vừa thì bánh sẽ chín nhé!
Cuối cùng, khi phần bánh bao đã hoàn thành, bạn hãy để bánh nguội một chút trước khi thưởng thức. Những chiếc bánh bao với vỏ ngoài mềm mại, nhân nhân bên trong hấp dẫn đang chờ đợi bạn. Bánh bao tự làm tại nhà mang đến một trải nghiệm khác hẳn so với việc mua sẵn, bởi nó chứa đựng tâm huyết và sự chăm sóc mà bạn đã dành cho món ăn này.
Hãy mời gia đình và bạn bè cùng thưởng thức, cùng chia sẻ những câu chuyện xung quanh chiếc bánh bao ấm áp. Dù chỉ là một món ăn đơn giản, nhưng nó lại có thể gắn kết mọi người với nhau, tạo nên những kỷ niệm đáng nhớ. Chắc chắn rằng hương vị của chiếc bánh bao tự tay làm sẽ để lại dấu ấn trong lòng mỗi người thưởng thức.
Tổng kết
Làm bánh bao không chỉ là một hoạt động nấu ăn, mà còn là một nghệ thuật và một cách thể hiện tình yêu thương dành cho gia đình. Bằng việc chuẩn bị kỹ lưỡng từng nguyên liệu, thực hiện từng bước một cách tỉ mỉ, bạn đã tạo ra một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt. Hãy thử sức với việc làm bánh bao tại nhà, để cảm nhận được niềm vui và sự hào hứng trong từng chiếc bánh mà bạn tạo ra!
