Việc làm bánh sinh nhật tiramisu bằng lò chiên không dầu thực sự là một phương pháp tuyệt vời để bạn có thể tạo ra những chiếc bánh thơm ngon và hấp dẫn mà không cần phải sử dụng nhiều dầu mỡ. Với sự kết hợp của các nguyên liệu đơn giản và cách chế biến dễ dàng, các bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị những chiếc bánh sinh nhật tiramisu không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, mang lại sự hài lòng cho mọi người trong bữa tiệc của mình. Chắc chắn rằng, khi thưởng thức những chiếc bánh này, bạn sẽ cảm nhận được hương vị độc đáo cùng với vẻ đẹp mắt của chúng.
Bỏ túi ngay cách làm bánh sinh nhật tiramisu bằng lò chiên không dầu
Nguyên liệu
- Trứng gà 3 quả
- Đường cát 100g
- Bột mì 100 g
- Bơ 40 g(đã đun chảy)
- Vani 1/2 thìa cà phê
- Bột nở 1/2 thìa cà phê
- Phô mai mascarpone/Kem tươi đánh bông 250 g
- Kem tươi whipping cream 200 ml
- Đường cát 100 g
- Vani 1 thìa cà phê
- Cà phê đen 100 ml
Cách chế biến Bánh sinh nhật Tiramisu
Bước 1: Làm cốt bánh
Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng. Đánh lòng đỏ trứng cùng 50g đường cho đến khi hỗn hợp chuyển màu vàng nhạt và bông lên. Thêm vani và bơ đã đun chảy, tiếp tục đánh cho đều. Đánh lòng trắng trứng với phần đường còn lại (50g) cho đến khi đạt độ cứng, có thể tạo chóp khi nhấc phới lên.
Rây bột mì và bột nở vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, dùng phới lồng nhẹ nhàng trộn đều từ dưới lên để không làm vỡ bọt khí. Tiếp tục cho cà phê vào và trộn lên để tạo màu cho cốt bánh. Kết hợp lòng trắng trứng vào hỗn hợp bột. Chia làm ba lần và dùng phới lồng trộn đều để bột mịn màng, không bị vón cục.
Bước 2: Nướng cốt bánh
Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã chuẩn bị, dàn đều. Đặt khuôn vào lò chiên không dầu, nướng ở nhiệt độ 160°C trong khoảng 25 – 30 phút. Để bánh nguội trong khuôn khoảng 10 phút, sau đó lấy ra và để nguội hẳn.
Bước 3: Làm kem Tiramisu
Đánh kem tươi (whipping cream) với 50g đường cho đến khi kem bông cứng, tạo chóp nhẹ khi nhấc phới lên. Trong một bát lớn, cho mascarpone vào, đánh nhẹ cho đến khi mịn. Sau đó, cho 1 thìa cà phê vani vào và tiếp tục đánh đều. Nhẹ nhàng trộn kem tươi đã đánh bông vào mascarpone, dùng phới lồng hoặc thìa gỗ trộn từ dưới lên để giữ độ bông xốp của kem.
Bước 4: Nhúng bánh và lắp ráp Tiramisu
Cắt bánh thành nhiều lớp, lót một lớp bánh xuống đĩa đựng bánh, sau đó phết một lớp kem mascarpone lên trên. Tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết bánh và kem. Lớp trên cùng sẽ là lớp kem mascarpone. Dùng thìa dàn đều kem, tạo độ mịn.
Rắc một ít bột cacao lên trên mặt bánh để tạo hương vị và màu sắc. Bạn cũng có thể trang trí bằng một vài hạt chocolate hoặc cà phê hạt để tăng thêm phần hấp dẫn.
Bước 5: Làm lạnh và thưởng thức
Để bánh tiramisu trong tủ lạnh ít nhất 4-5 giờ hoặc qua đêm để các lớp bánh và kem thấm đều vào nhau. Bánh tiramisu sẽ ngon hơn khi được làm lạnh. Sau khi bánh đủ thời gian lạnh, lấy ra và cắt thành từng miếng vừa ăn.
Tổng kết
Món bánh tiramisu không chỉ đơn thuần là một món tráng miệng ngon miệng mà còn là một tác phẩm nghệ thuật trong ẩm thực. Với những hướng dẫn chi tiết và các mẹo trang trí độc đáo, bạn hoàn toàn có thể tạo ra những chiếc bánh tiramisu bằng lò chiên không dầu không chỉ đẹp mắt mà còn thơm ngon, hấp dẫn. Hãy thoả sức sáng tạo và biến tấu theo ý thích của riêng bạn để mỗi chiếc bánh đều mang đậm dấu ấn cá nhân. Chúc bạn thành công!
